Jamón Car
080 8711 1379
11:30-17:00
Jamón Car
Hiroo
「Atrevío Jamón Car(アトレヴィオ ハモンカー)」
2025年 11 月 15 日(土)広尾商店街にオープン!
“街角のスペイン”をテーマに、ハモン専門店ならではの感動を、もっと日常へ。
香り豊かなハモン・イベリコとともに、
スペインの陽気なエッセンスを日常に届けます。
「Atrevío」は、“Find Your Spain”をコンセプトに掲げ
るハモンリア(ハモン専門店)。
麻布十番の旗艦店では、食を通して、スペインが誇る高級ハモン・イベリコの奥深い味わ いを日本に発信しています。そのカルチャーとクオリティを引き継ぎながら、より自由な 形で楽しんでいただくために誕生したのが「Atrevío Jamón Car(アトレヴィオ ハモンカ ー)」。 スペインバルの賑わいをそのままに、フードトラックならではのライブ感あふれるスタイ ルで、新しいハモン体験をお届けします。
メニューの中心は、Atrevío 自慢のハモン・イベリコを贅沢に使用した
「ボカ食パン」シ リーズ(全 4 種)。
“ボカ食パン”は、スペインのサンドイッチ「ボカディージョ(Bocadillo)」から着想を得 て、日本人の味覚に合わせて食パンでアレンジしたオリジナルメニュー。 クルトンを加え、香ばしいクランチ感とハモンや旬の食材のマリアージュを楽しめます。 ラインアップは、フレッシュトマトとハモンの組み合わせや、ボリュームたっぷりの和牛 ステーキとハモン、季節のフルーツとナッツを合わせたスイート系、ハモンと相性抜群の 芳醇なトリュフの香りが広がる贅沢なハモンサンドなど、気分や時間帯に合わせて選べる 4 種類をご用意しています。 また、ハモンの種類はお好みに合わせて変更可能。(※種類により価格が異なります。) さらに、特製ソースで楽しむ スパニッシュフライドポテトも登場。外はカリッと中はほく ほくに仕上げたポテトに、個性豊かな 3 種の特製ソースを添えました。スパイスの効いた ブラバスソース、香り高いトリュフソース、そしてコク深いガーリックバターソースの 3 種類からお選びいただけます。
Atrevío Jamón Iberico
スペインが誇る最高級のハモンイベリコ
スペインの伝統と芸術の証でもあるハモンイベリコは、美しい霜降りとルビーのような赤い肉のバランスがよく調和されており、まるでスペインを丸ごと堪能しているかのような豊かな旨味、コク、そして甘みをお楽しみください。
希少なイベリコ黒豚
イベリコ黒豚とは、スペイン南部地方のみに生息するスペイン原産の黒豚であるイベリア種100%純血もしくはデュロック種を交配させた豚（イベリア種50%以上）のうち、スペイン政府が認証した豚を指します。希少で高級グルメ素材として世界の人々を魅了するイベリコ黒豚は、スペインの食文化で主役の食材として時代を超えて愛され続けています。
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ペニンシュラ
豊かな森林の楽園
イベリコ豚はイベリア半島西部の「デエサ」と呼ばれる放牧地の生態系内で、放し飼いにされながらドングリを食べて育ちます。「デエサ」内の植生は主にオレイン酸と炭水化物が豊富に含まれるドングリの実をつけるコナラ属の木々で構成され、他と比べようにならない旨みのあるイベリコ黒豚に育つ最高の環境といえます。
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最高峰のイベリコ
黒豚の食事と生活
およそ100万ヘクタールものオークの森を誇るエストレマドゥーラでぶらぶらお散歩、お昼寝、ドングリをお腹いっぱい楽しむという生活をしています。およそ4000個以上のドングリと下草やハーブ、野生のアスパラやきのこなども食べます。健康に良いとされる不飽和脂肪酸を多く含むイベリコ黒豚は、口の中で溶ける美しい霜降りと、ドングリ食によるコク深い風味が特徴です。
熟成-伝統、高品質、
自然のチカラ
ハモンイベリコの生まれ故郷のエストレマドゥーラは気候は寒く乾燥しており、世界で最高と言われているハモンの自然熟成に最適な環境です。D.O.デエサ・デ・エストレマドゥーラの認定を受けるイベリコ黒豚は、エストレマドゥーラ州(カセレス県、及びバダホス県)のデエサのみで飼育された豚でなければなりません。
Unforgettable Events with Our Jamón Catering
ホームパーティーやイベントでのケータリングサービス、
ハモン原木、コルタドール手配などもしております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。